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善用蒸烤箱 让你料理大加分

善用蒸烤箱 让你料理大加分

蒸烤箱具有一机两用、多工处理的特点,符合家庭多元化烹饪需求,很快的成为主妇们及重视养生族群的新宠。使用蒸烤箱除了能保留食材天然的风味及口感外,蒸气还能够锁住食物的鲜美多汁和养分,当蒸气温度达到一定标準时可减少热量摄取,吃出健康与安全。

蒸烤箱结合了「蒸煮」及「烘烤」两大功能,除了能单独进行蒸煮和烘烤外,更能于烘烤的同时释放适量的湿气,控制箱内湿度及温度,维持食物的水份,使其不乾涩,让食物均匀受热而留住食材原味与色泽。例如烹调海鲜类时,蒸气的释放使海鲜、鱼肉类不会失去鲜嫩口感,媲美川烫的鲜甜。在烹调蔬菜类时,不因为受到高温影响而变色。除此之外,它还可以防止变味变质、精準控制烹调时间,省时便利。蒸烤箱的优点有利于进行低油、低盐的料理,减少油量、人工调味料的使用、不产生油烟,让消费者自烹调到食用都有健康安全的把关。

樱花公司E8690 嵌入式蒸烤箱以嵌入式的设计,节省空间,与厨具柜体结合,质感优雅精緻。操作介面简易上手。内建多道烹饪功能有:蒸煮、烧烤、旋风、蒸烤、解冻、保温、除菌等按表操作轻鬆料理,在使用完毕可拆除层架及隔热罩作清洁,其不鏽钢内壁,易清好整理。在为使用者角度做设想的同时,不忘思考环保的概念,使用节能低辐射的low-e玻璃面板,此面板有优异的隔热效果及良好透光度,确保使用者的便利及安全。

善用蒸烤箱 让你料理大加分

烹调时的卫生是许多消费者非常在意的一环,但烹调前的前置处理却往往被忽略,尤其是关键的食材解冻。传统的解冻方式-把食物自冷冻库取出,静置常温待其解冻,仍是最多人使用的方式,但却是会导致营养流失与细菌增生的高风险方法。其他常见的解冻方法如如泡水解冻、冷藏室解冻都有相同的问题。E8690 嵌入式蒸烤箱有设计贴心的「解冻」的功能,预设解冻温度在60℃,解冻时间由使用者自订,去除常温下细菌滋生的疑虑,以精準的时间和温度为食品进行安全的解冻。

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虽然部份民众对蒸烤箱这类多功能的家电,存有「功能多但不专精,品质不稳定」的刻板印象,然而现在的业者对蒸烤箱投入大量的设计研发,经由不断的调整将功能去芜存菁,以符合使用者的实际需求。对烹饪新手来说,火候控制常是最困难的事。以樱花E8690蒸烤箱烹饪时,即便是缺乏经验的新手,备好一定比例的新鲜食材,依食谱将程序及时间设定正确,经由蒸烤箱稳定的蒸气和温度释出,便可将专业大厨手艺的美味料理在家中的厨房重现。不用油不开火的料理方式,除了让料理更健康美味之外,也让平常劳累的职业妇女回到家时可优雅作菜,不再吸入油烟及蓬头垢面。

本文由台湾樱花委託撰写

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